Tamales sayuran
Dengan sejarah ini lebih dalam dari piramida Aztec tinggi, Tamales telah menjadi pokok dari Meksiko selama berabad-abad. Beberapa sejarawan mengakui sebagai bagian dari diet pra-Columbus dimulai di suatu tempat antara 5000 SM 7000 SM, kemungkinan dimasak dimakamkan di bara. Dibungkus dalam sekam jagung atau daun pisang dan diisi dengan daging dibumbui atau nanas, Tamales tradisional manis atau gurih kantong kelezatan. Varietas modern telah memberikan giliran baru lengkap; ada feta dan bayam boneka Tamales, kacang hitam dan bawang, pisang dan kesemek, kentang manis dan cabai – daftar goes on. Tapi Anda memutuskan untuk bereksperimen di pertanian, seperti vegetarian goreng Tamale sayuran kesederhanaan dan gaya.
Membuat 8 Tamale
¾ cangkir masa Harina tepung dicampur dengan ½ cangkir air (atau pengganti dengan ½ lb segar dicampur Masa)
1 sdm minyak sayur
½ sdt garam
¼ sdt baking powder
1/8 sendok teh lada putih
2-3 sendok makan sayur saham
10 daun jagung
Petunjuk:
Bawa campuran masa dan mentega sampai suhu kamar. Kota Masa, lemak, garam, baking powder dan merica dalam mangkuk dengan dayung lampiran, campuran selama 5 menit. Gerimis sayuran dalam campuran selama 3-4 menit
Sayuran isian.
1 ½ cangkir campuran sayuran (bawang, zucchini, paprika, jamur, dll)
1 sendok makan minyak zaitun
garam dan merica secukupnya
Cuci dan dadu sayuran. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi, tambahkan sayuran dan masak sampai lunak sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica, dan sisihkan untuk
sekam Bensin Jagung dingin.
Minggu gandum untuk melembutkan kulit dalam air panas selama 2-3 menit. Ketika mereka luwes, tiriskan dan keringkan. Potong 8 pita tipis dari kerang – itu akan digunakan untuk mengikat Tamale. Berikutnya, mengisi lembar. Dengan sisi kasar up, menyebar ukuran sendok sup Tamale adonan besar dalam keranjang. Tempatkan sesendok mengisi sayuran di tengah adonan dan lipat sekam setengah dari sisi ke sisi, memastikan adonan berubah isian. Berikutnya, lipat untuk memenuhi bawah kulit di atas, dan dasi atas dengan strip tipis kulit. Ulangi proses dengan sisa kulit
Tamale Memasak:.
Bawalah panci besar air mendidih. Mengatur rak uap di atas air mendidih dan menempatkan di rak dengan Tamale diikat ujungnya. Tutup dan kukus selama 25 menit, atau sampai lunak tapi masih tegas. Nikmati!
Sayur Tamales Pasang muncul di Rancho La Puerta.